Fotografar comida é uma arte que exige técnica, criatividade e um olhar apurado para os detalhes. Mas, vamos ser sinceros, alguns alimentos podem ser mais desafiadores do que outros. E quando falamos em comida marrom, o desafio pode ser ainda maior. Pratos deliciosos como assados, ensopados, carnes grelhadas, шоколадный bolos e diversos pratos da culinária brasileira, muitas vezes, caem na paleta de cores marrons e beges. E, se não forem fotografados com a técnica certa, podem parecer sem graça e pouco apetitosos na foto.

Mas não se desespere! A boa notícia é que, com as técnicas de food styling adequadas, você pode transformar a comida marrom em protagonista de fotos de dar água na boca. Neste post, vamos explorar dicas essenciais para você dominar a arte de fotografar comida marrom e elevar o nível do seu blog de fotografia gastronômica.

O Desafio da Cor Marrom na Fotografia Gastronômica

A cor marrom, em suas diversas tonalidades, pode ser percebida como monótona e pouco vibrante em fotografias. Alimentos marrons, por vezes, carecem da vivacidade de cores como o vermelho, verde ou amarelo, que naturalmente atraem o olhar. O risco é que a foto fique “apagada”, sem textura e profundidade, fazendo com que a comida pareça menos apetitosa do que realmente é.

No entanto, a comida marrom é incrivelmente saborosa e faz parte da nossa alimentação diária. E, com as estratégias certas de food styling, podemos realçar sua beleza e torná-la visualmente atraente.

Dicas de Food Styling para Comida Marrom Brilhar na Foto

1. Textura é a Chave: Adicione Dimensão Visual

A textura é fundamental para despertar o apetite através da fotografia, especialmente quando fotografamos comida marrom. Invista em criar contraste de texturas para adicionar interesse visual ao prato.

• Superfícies Irregulares: Se o alimento for liso, adicione elementos com texturas diferentes. Por exemplo, fotografando um purê de batata marrom, finalize com um fio de azeite brilhante, ervas frescas picadas, ou pedaços crocantes de bacon.
• Camadas e Altura: Construa camadas no prato. Em um ensopado, coloque os pedaços de carne e legumes de forma organizada, elevando alguns elementos para criar volume e sombra.
• Crocância Visível: Se o prato tiver elementos crocantes, como uma torta de carne com massa folhada dourada, certifique-se de que essa crocância seja evidente na foto. Detalhes como a massa quebradiça e o recheio úmido criam um contraste irresistível.

2. A Luz é Sua Aliada: Esculpa com Sombras e Realces

A iluminação é crucial em qualquer fotografia, mas quando se trata de comida marrom, ela se torna ainda mais importante. A luz certa pode criar sombras e realces que revelam a textura e a forma dos alimentos, evitando que pareçam planos e sem vida.

• Luz Lateral: Utilize a luz lateral para destacar a textura e a forma dos alimentos marrons. A luz incidindo de lado cria sombras que dão profundidade e dimensão ao prato.
• Luz Difusa e Suave: Evite luz direta e dura, que pode criar sombras muito escuras e áreas estouradas, especialmente em alimentos escuros. Prefira luz difusa, como a luz natural filtrada por uma cortina ou um difusor, ou luz artificial suave.
• Realces Estratégicos: Use refletores ou rebatedores para direcionar um pouco de luz de volta para as áreas mais escuras, criando realces sutis que adicionam brilho e vitalidade à comida.

3. Cores Complementares: Adicione Toques de Cor para Quebrar a Monotonia

Embora a comida seja marrom, isso não significa que a foto precise ser monocromática. Cores complementares podem ser usadas para criar contraste e adicionar pontos de interesse visual.

• Verde e Vermelho: Ervas frescas (salsinha, cebolinha, coentro, manjericão), pimentões vermelhos, tomates cereja, pimentas… Toques de verde e vermelho vibrantes contrastam lindamente com tons marrons e trazem vida à composição.
• Branco e Creme: Iogurte, creme de leite, queijo ralado, coalhada… Tons claros e cremosos criam um contraste suave e elegante com o marrom, além de adicionarem textura.
• Cores Quentes: Especiarias coloridas como páprica, açafrão, pimenta caiena, além de raspas de limão ou laranja, podem adicionar toques de cor quente e aroma visualmente estimulante.

4. Garnishes Inteligentes: Menos é Mais (Mas Escolha com Sabedoria)

Garnishes são elementos decorativos que podem fazer toda a diferença, mas é importante usá-los com moderação e inteligência.

• Garnishes Funcionais: Prefira garnishes que façam sentido no contexto do prato e que complementem o sabor. Por exemplo, finalize um chili com pimenta com coentro fresco e uma fatia de limão.
• Simplicidade Elegante: Não exagere na quantidade de garnishes. Às vezes, poucos elementos bem posicionados são mais eficazes do que uma profusão de decorações que podem distrair do prato principal.
• Foco nos Detalhes: Preste atenção aos detalhes dos garnishes. Ervas frescas devem estar viçosas, gotas de molho devem ser uniformes e brilhantes, e assim por diante. Pequenos detalhes fazem uma grande diferença na percepção geral da foto.

5. Fundos e Adereços que Valorizam o Marrom:

A escolha do fundo e dos adereços certos pode realçar a beleza da comida marrom.

• Cores Neutras e Terrosas: Fundos em tons neutros como bege, cinza, marrom claro, madeira natural, e tecidos rústicos em cores terrosas, criam uma atmosfera acolhedora e permitem que a comida marrom seja o ponto focal.
• Adereços Texturizados: Use tábuas de madeira, cerâmicas artesanais, panos de prato de linho ou algodão, talheres antigos… Adereços com texturas e um toque vintage podem adicionar charme e personalidade à composição.
• Contraste com o Fundo: Se a comida marrom for clara, você pode usar um fundo mais escuro para criar contraste. Se a comida for escura, um fundo mais claro pode funcionar melhor. Experimente e veja o que funciona melhor para cada prato.

6. Conte a História do Prato:

A fotografia gastronômica não se resume apenas a mostrar comida bonita; trata-se de contar uma história e despertar emoções.

• Contexto Cultural e Regional: Se o prato for típico de uma região ou cultura, inclua elementos que remetam a essa origem. Use ingredientes locais, utensílios tradicionais, ou um fundo que evoque o ambiente daquele lugar.
• Atmosfera e Humor: Crie uma atmosfera que corresponda ao tipo de comida. Um ensopado fumegante em um dia frio pode pedir uma luz mais quente e um ambiente aconchegante. Um churrasco ao ar livre pode ser fotografado com luz natural e um cenário mais descontraído.
• “Imperfeição” Charmosa: Em alguns casos, um toque de “imperfeição” pode adicionar autenticidade e charme à foto. Migalhas espalhadas, um guardanapo amassado, ou um respingo de molho podem criar uma sensação de “vida real” e tornar a imagem mais convidativa.

Pratique e Experimente!

Fotografar comida marrom com maestria é uma questão de prática e experimentação. Não tenha medo de testar diferentes ângulos, luzes, garnishes e adereços. Observe o trabalho de outros fotógrafos gastronômicos que você admira, inspire-se, mas desenvolva o seu próprio estilo.

Com estas dicas e um olhar atento, você estará pronto para transformar a comida marrom em protagonista de fotos incríveis e deixar seus leitores com água na boca!

E você, quais são seus truques para fotografar comida marrom? Compartilhe suas dicas e experiências nos comentários abaixo!

Fonte: @trinet_digital